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| Ubicación |
| Provincia: Alicante/Alacant |
Población: Benidorm |
País: España |
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| Descripción del puesto |
| Puesto: |
Jefe de Cocina |
| Vacantes: |
1 |
| Descripción del puesto: |
Para próxima apertura de Hotel de 4* de Cadena Hotelera en Benidorm, se busca Jefe de Cocina con las siguientes funciones:
Control y supervisión del correcto funcionamiento del departamento así como cumplimiento de los sistemas de calidad.
Desempeña las siguientes funciones:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñar platos de menús y buffet y participar en su elaboración y presentación.
- Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación (plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
- Seleccionar y evaluar a los miembros de su equipo de acuerdo con la metodología establecida por el departamento QIO.
- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por el Director del Hotel. |
| Estudios: |
Formación Profesional 2
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| Requisitos |
| Experiencia: |
Al menos 3 años
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| Requisitos mínimos: |
Análisis y control de costes.
Experiencia en hoteles con diferentes regímenes: AD, MP, PC y TI.
Inglés fluido. Valorable idioma francés. |
| Requisitos deseados: |
Ofimática.
Experiencia en apertura de hoteles. |
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| Contrato |
| Tipo de contrato: |
Temporal
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| Jornada: |
. |
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| Salario |
| Renumeración mínima: |
6.000 € (~1 Mill. Ptas) Bruto/año
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| Renumeración máxima: |
6.000 € (~1 Mill. Ptas) Bruto/año |
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